肥ちゃんのグダグダ旅行記

坐落在松之山溫泉地區，靠近美人林的旅館「酒之宿 玉城屋」，代代相傳，於2016年由第四代傳人接手。

在這邊可以享用到當地的各種新鮮食材，由曾任職于東京米其林二星餐廳「リューズ」的主廚烹調的創意料理。

擁有品酒師、唎酒師與酒匠證照的第四代年輕老闆，收藏了新潟地酒、葡萄酒等200種以上的酒類，為客人推薦最適合搭配餐點的酒。

下了高速公路後開了好一段沒路燈的小路，心想不會找錯地方了吧。

咬著牙往前開，才在民家之間找到了外表看起來不太起眼的玉城屋。

照片是早上補拍的，晚上實在是太黑啦_(:з」∠)_

負責接待我們的是一位英文非常好的年輕女性。

當初訂完房，也是她打電話來跟我確認細節。這次新潟之旅每家旅館都有打來確認，讓我有點驚訝_(:з」∠)_

這次入住的是一樓的「憩」和四樓的特別室「椿」。

首先是一樓附專屬包廂溫泉的和洋室「憩」 。

在2018年3月，也就是我們去之前，剛整修完成，53.3㎡大小的和洋室。  

King size的大床。

溫泉的照片是從官網上找的，因為霧氣實在是太重了，怕蟲飛進來又不敢開窗_(:з」∠)_

接下來是這次的重點，四樓的特別室「椿」。

「椿」是2018年3月新開幕，以「藝術與酒」為概念的特別客房。

地板為榻榻米和梻木，牆壁還摻入了稻草，

還刻意設置小扇窗戶，躺在床上時即可欣賞戶外美景。

迎賓小點心。

衣櫃裡有泡澡的提籃和衣物，浴衣可在大廳免費拿取。

洗手台還蠻寬敞的。

簡單的盥洗用具。

廁所。

淋浴間很大，跟泡澡的地方也有隔開。

同樣也是因為霧氣太重，從官網找的圖。

因為是鄉下，昆蟲非常多，仲居再三強調不建議開窗。

撇除這點，源泉掛流的露天浴池是以十和田石及黒御影石製成，感覺十分高雅。

以約1200萬年前地下海水作為源泉的松之山溫泉，泡起來很舒服。

不過旁邊的藤椅感覺有點多餘，坐在浴室裡難道是要做三溫暖！？？

終於到了最期待的晚餐。

在老闆的推薦下點了「新潟地酒ハーフペアリング」的方案，一共可以喝到六杯30c.c.的日本酒。

適合愛喝又酒量不好的人（笑）

一上來就是炸物讓我有點驚訝。

炸里芋大小剛好一口，不油不膩，咬下去脆軟適宜。

餅乾裡夾的是豬肉餡，也是出乎意料的好吃，沒有想想中的油膩，熱呼呼的，胃口一下子打開了。

前菜搭配的是「たかちよ 黒ラベル 純米大吟醸」，入口帶有濃厚的甜味，鳳梨般的熱帶水果香氣，餘味清爽。

再來是南瓜濃湯。

因為我跟老闆說平常不太喝日本酒，只知道自己不太喜歡喝辛口，請他直接推薦。

於是老闆第二瓶拿的是「緑川 純米」。

淡麗辛口，俐落的喉感切口又很清爽，清新的水果香氣。

外酥內軟的小圓餐包。

越の鶴「壱醸21」純米大吟醸是以最高等級的純米所釀造，新潟縣内限定發售，相當珍貴的當地酒。

農業技術高速發展，突顯了新潟縣農村的老齡化問題。

越銘醸酒造想出在梯田種植酒米，並以此為賣點釀製清酒販售，如此一來還能保護地形景觀。

經過了幾年的努力，現在他們成功在這片稻田上，以有機合鴨農法，種植出酒米越淡麗，並以21%的高精米度去釀造此酒。

接下來是西バイ貝（一種新潟的高級海螺）佐春菊醬汁， 搭配鶴齢 「爽醇 」特別純米酒。

西バイ貝火候拿捏精準，彈牙香口，咬勁恰到好處，配上柑橘系清爽口感的米酒，特別爽口。

香煎鱈魚、番茄醬汁、菠菜，配上餘韻帶著一點點酸味的「松乃井　純米吟醸」。

跟老闆說了這瓶的味道不太喜歡，老闆很得意地說他應該抓到我的口味了，保證再來都是我喜歡的（笑）

清蒸鰆魚，以木天蓼嫩芽墊底，魚上拌姜和碎花生。

搭配「純米大吟醸　浩和蔵仕込　八海山」，是八海酒造最自豪的一支酒，可用來搭配各種食物。

香氣、口感各方面都非常平衡。

主菜三選一，只有新潟和牛要加價。

炖的軟爛入味的和牛以及蔬菜都非常美味。

在和牛與豬之間猶豫許久，最後來是選了豬肉。

火侯恰到好處色澤很美，皮酥脆、肉細嫩，香滑腴潤。

最後是紅酒瓶裝的無濾過生原酒「苗場山 純米吟醸 」。

香味、口感都十分溫和好喝。

蔓越橘薑汁冰沙。

早上的餐廳和晚上氣氛截然不同，充滿了自然光，光坐在那就讓人心情大好。

先喝五種蔬果汁的morning start飲品將胃喚醒。

再享用白飯、烤魚、漬物、味噌湯、還有一顆無比誘人的溫泉蛋。

手繪的料理說明。

可自由取用的茶、咖啡。